2018年11月28-30日，“第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”在海口隆重举行,来自国际及国内行业组织高层、专家学者、酒店及餐饮集团高管代表、相关投资方、产业链上下游企业等近3000名代表云集。集团副总经理张志军、钱伊蕾、古南都饭店行政总厨傅燕平前往参与。

在28日上午的盛大开幕式上，大会宣布成立“中国饭店协会老字号非遗专业委员会”，并分别授予古南都集团董事长严敦志、副总经理张志军担任理事长和常务副理事长职务。张总代表集团上台接受中国饭协会会长韩明颁发的证书。

28日下午，集团三位代表参加了“中华老字号非遗美食品牌化、零售化高峰论坛”，和来自北京、南京、上海、西安、广州、杭州、等30多家老字号企业代表共同座谈。张总首先代表集团、代表董事长感谢中国饭店协会的信任，并以“实现市场价值是保护老字号的根本途径”为主题，介绍了以集团为标杆的南京餐饮老字号在推动非遗美食的品牌化发展所做的努力，尤其是通过塑造资本、品牌、管理、文化四大优势所形成的“古南都模式”以及所取得的丰硕成果。张总表示，集团将遵照韩会长提出的重视老字号号发展、弘扬工匠精神、摸索“零售+”、“餐饮+”模式，努力打造机遇空间，立足非遗专委会新平台实现合作共赢的四点要求，在严董事长的领导下，坚定不移地挖掘老字号优秀文化基因，以坚守与创新迎接老字号新辉煌，为振兴地方经济努力做出积极贡献。