南京明德基金会成立于2015年12月18日，是全国首家以酒店餐饮人群为重点关体对象的慈善组织，基金会首笔二百万元基金全部来自南京古南都集团。

  南京古南都集团是南京酒店餐饮行业的龙头企业集团。集团共计三个中国驰名商标、四个省/市级著名商标，三个中华老字号,四个省市级老字号，五个各级非物质文化遗产项目:集团是中国饭店协会副会长，老字号与非遗专委会理事长，是中国饮食服务行业技术标准化委员会副主任委员单位，伴随着二十七年的发展历程，古南都集团一直积极履行社会责任、反哺回报社会，爱心善举始终贯穿其中。2020年，虽然疫情肆虐严重影响了企业经营，但古南都集团正确决策快速反应，全体干部员工苦干加巧干，克服了困难，稳定了企业，提高了声誉，积累了经验，打牢了基础，坚定了信心。

  助力弱势群体影显企业担当。据了解，古南都集团在全国边远贫困地区捐资希望小学10余所；向本市三所学校提供奖教助学基金。古南都每年积极安置残障人士就业，不道余力向社会弱势群体、孤寡老人、贫困学生，困难家庭，受灾地区人群、敬老院、少数民族人群等提供帮助。多年来，古南都时常为家中受难的员工捐资解决后之忧，为出国深造的员工提供学费;发扬生命至上的人道主义精神，为挽救一名只为饭店服务三个月的员工生命，集团支付了高达八十万的医费费。

  明德基金会除重点帮扶江苏省暨南京市餐饮商会会品单位中的困难员工以外，还有如下各类帮扶方向：资助酒店餐饮业的培训机构；开展与老少边穷地区对接的助学、助教 、服务和就业；援助南京及周边地区因突发严重自然灾害受损的的群众及设施；资助南京养老机构、改善老人生活条件；资助南京的社会组织及服务机构，开展面间社区的公益项目等。

  古南都集团董事长严敦志表示，由于酒店餐饮行业的微利性，行业从业人员工作强度高、生活压力大，特别需要社会的关怀和帮扶，古南都集团部进一步提升经营能力，再造企业品质，为慈善事业提供源原不断的资金支持。古南都集团愿意承担更多的社会责任，贡献绵薄之力，为更多的酒店餐饮人提供帮助，努力把餐饮行业的慈善事业做得更好，也希望全社会共同参与共同关注，共同努力开创公益事业更加美好的明天。